1、保障孕婦的蛋白質(zhì)供給

胎兒腦細胞在孕12周到20周時增生速度極快，是腦細胞生長的第一個高峰。此時胎腦對母體代謝異常敏感，如蛋白質(zhì)供給不足，直接影響胎兒腦細胞的發(fā)育，致腦細胞數(shù)目減少，分化遲滯。

女性在懷孕期間對蛋白質(zhì)的需要量增加，平均每日需要攝入80－85克，以同時滿足母體、胎盤和胎兒生長的需要。孕婦攝入蛋白質(zhì)不足，會引發(fā)妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血和營養(yǎng)不良性水腫，同時也會對胎兒的發(fā)育不利。

2、保障胎兒正常發(fā)育

在胎兒發(fā)育過程中，各組織細胞增殖或細胞增大，都必須要有充足的蛋白質(zhì)，孕婦妊娠5個月的胎兒對蛋白質(zhì)的需要明顯增加。當(dāng)母體攝入蛋白質(zhì)不足時，會影響胎兒正常發(fā)育，容易流產(chǎn)、早產(chǎn)，也會影響寶寶智力發(fā)育。

3、胎兒大腦發(fā)育的基礎(chǔ)營養(yǎng)

蛋白質(zhì)對胎兒大腦的發(fā)育至關(guān)重要，人的大腦發(fā)育有兩次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰是在嬰兒出生以后。在大腦發(fā)育的第一次高峰期，腦細胞的數(shù)目與生長情況，對胎兒將來的智力發(fā)育有很大影響。

4、增強孕婦免疫力，抵抗流感等各種疾病

懷孕期間最擔(dān)心的的就是感冒、發(fā)燒等疾病。孕婦盡可能不用藥物治療，主要靠自身抵抗力配合物理方法治愈疾病。蛋白質(zhì)是準(zhǔn)媽媽免疫系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果缺乏會影響免疫細胞和抗體的形成，使傳染疾病趁虛而入。

5、提高母乳質(zhì)量，促進產(chǎn)后身材恢復(fù)

母乳是由母體營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成，媽媽食物中蛋白質(zhì)應(yīng)該多一些，因為食物中的蛋白質(zhì)僅40%轉(zhuǎn)化成母乳中的蛋白質(zhì)。同時，懷孕期間保持營養(yǎng)平衡，多攝入蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)營養(yǎng)，可避免過多的脂肪和糖類堆積，促進產(chǎn)婦產(chǎn)后身體恢復(fù)和身材恢復(fù)。此外，蛋白質(zhì)還有利于維持子宮、胎盤、乳腺的健康。